◎许家河
“脸朝黄土背朝天”，“在土里刨食”，农民辛苦劳作，收获不多——这是传统农业。现代农业呢？“农活不弯腰，机器来代劳，节工还增效，科学种田好，产量稳又高。”
现代农业是在工业基础上，农业发展的新阶段。各国情况不同，现代农业没有标准模式。与传统农业相比，现代农业有五个鲜明特点：农产品加工链变长了，科技普遍运用，生产和经营连成一体，社会开始服务农业，种地需要“新型农民”。
稻谷也能“效益最大化”
新闻事例：黑龙江佳木斯市益海公司，通过开发新技术，将稻谷精细加工。除了加工出优质的大米外，稻壳可作为火力发电的燃料。燃烧后的稻壳灰变成天然助滤剂。米糠能变成营养价值极高的食用油。榨油后形成的米糠粕，进一步深加工和提炼出卵磷脂、肌醇和谷维素等高附加值的产品……稻谷可衍生出30多种产品，每吨增值700多元。
点评：过去，稻谷只是粗加工。将大米和米糠、稻壳分开，或酿成酒、醋等，加工链很短。现在，稻谷经过精深加工，能衍生出几十种产品，加工链拉得很长，价值成倍增加。去年，我国水稻产量约为14.77亿吨，如果都能做到精深加工，稻谷将增值数十万亿元！这就是现代农业的“魔力”。
农产品绝大多数都能进行精深加工，或综合利用。比如，小麦、玉米、高粱、花生、豆类、胡萝卜、红薯、土豆..就说玉米吧，它的加工品种已达到200多种，价值平均增长6倍。
美国的农产品80%以上都能做到精深加工和综合利用，平均增值5倍左右。我国的农产品只有35%左右粗加工，精深加工的比率更低一些。说明我国农产品还有很多潜力可挖。
科技创造农业神话
新闻事例：正常情况下，一头母牛一年只能产一头小牛。可在美国，利用胚胎移植和分割技术，一头良种母牛一年可繁殖80头小牛。
在荷兰，装置计算机控制系统的全自动化养牛设备，可以替代人工喂饲料、挤牛奶等。这样，饲养规模可以达到1000头（我国的奶牛饲养场70%以上都不足20头）。奶牛身上装有芯片和传感器，每头牛都有“资料库”。一旦出现食品安全问题，可追溯“罪魁祸首”。
点评：科技是农业发展的决定性因素。没有科技的运用，就没有现代农业。美国一个家庭农场，有700亩土地，饲养了53000只鸡，一年出栏1100头肉猪。全套的机械化和自动化控制设备是农场“工人”——联合收割机、四轮驱动拖拉机、农用轨道拖车、捆草机、播种机……什么样的农活都由机械出力。一台自动化鸡粪清理机，只需要一个小时，就能把养鸡场打扫得干干净净。
21世纪，以生物技术和信息技术为代表的现代高科技，不断创造农业神话。比如，我国科学家通过转基因技术，把两种人工合成的杀虫基因植入棉花中，培育出了抗虫棉。抗虫棉能从身体内部释放“农药”，大批杀死附着在身体上的天敌——棉铃虫卵。
信息技术、环境控制技术、全球定位系统、化学工艺……现代高科技正纷纷开拓农业新领域。未来，农业必将成为技术密集型产业。
“龙头”带动农业产业化
新闻事例：福建省的超大现代农业集团，是国家级农业产业化重点龙头企业。集团在福建、广东、海南、江苏、山东、辽宁等19个省（市、区）建立40多个绿色有机农产品生产基地，总面积30多万亩，直接带动5万多农户。集团创建了从研发单位到销售终端一条完整的产业链，整合了近千家相关单位，吸纳直接就业人数逾万人。
点评：一家大企业相当于龙头，围绕着农产品生产，把产前、产后涉及的单位全部串联起来，形成一条长龙。“龙头”负责掌握方向、开拓市场、统一管理等，“龙身”则在技术、生产、服务等方面各司其职，专攻一业。这种专业化生产、一体化经营的方式，使农业能像工业一样实现产业化。
荷兰的农业生产人口不足25万人，耕地面积只有我国的2%，农产品出口额却一直稳居世界第二（美国第一），靠的就是专业化生产、一体化经营。以花卉为例，荷兰在世界各地设立了信息中心，及时掌握全球花卉市场需求动态。研发中心根据各地的需求预期，培育最新的品种。花卉工厂——温室设施迅速进行生产，从育苗、种、收、加工、销，完全形成了一条流水线。
一个国家的农业产业化程度高，农业效率就高，农产品的竞争力就强。发展现代农业，必须走一条产业化道路。
农业需要社会服务
新闻事例：浙江义乌种粮大户冯泽宝，牵头与当地农机大户、种粮能手等组建成宝丰农业服务合作社。为农户提供育秧、机插、机耕、机收一条龙服务。去年，合作社机插面积2350亩，还有500亩稻田的需求没能满足。据测算，用插秧机种植的甬优6号超级稻，每亩产量比手工种植增产100余公斤。
点评：我国农业主要是小农户经营。单家独户力量有限。多数农户无力投资购买机械设备，扩大生产规模，也难以掌握瞬息万变的市场。农户生产的风险大，效率低，收益很难提高。
美国、加拿大、澳大利亚等国，农业社会化服务体系非常健全，为农户生产提供全方位的“后勤”保障。家庭农场专门管生产，所需的良种、化肥、农药、机械、饲料等生产资料，农产品的运输、销售、贮存，以及其他工作，全都由专业服务组织及时“搞定”。美国直接从事农业生产的人口占全国从业人员总数的2%，而为农业配套服务的人员则占15%。
为建立完善的农业服务体系，我国于2007年颁布了《农民专业合作社法》。
农民将是一种职业
新闻事例：江苏江都的范林泉，只有初中文化，原来在苗圃场打工。后来，范林泉通过到职业学校学习和刻苦钻研，掌握了一手花木种植的好技术。现在，他有自己的苗圃场，还是远近闻名的技术能手，经常被当地花农请去做指导。
点评：传统农业，技术含量低，需要更多的体力而不是脑力。现代农业，需要有文化、懂技术、会经营、能管理的新型农民。
新型农民对农业发展的作用非常显著。浙江省台州市26岁的项玉君，大学毕业后回乡做起了柑橘经纪人。他懂现代营销、懂市场运作，把当地的柑橘做成品牌销售，大幅度提高了橘农的收入。通过和他签包收包销的合同，很多橘农扩大了种植面积。
展望未来，农民在我国不再是一种身份，而是一种职业。从事农业，必须具备相应的素质和职业技能。目前在涉农专业学习的中职学生，要有长远的眼光，不远的将来，你们就是现代农业发展的主力军和带头人。（感谢中国社会科学院研究员李国祥的帮助）
课堂讨论
1.请收集两个以上农业科技的应用事例。
2.一个现代农民要具备哪些素质？
现代农业资料链接
世界上已完成农业现代化的国家，大体上有三种发展模式：
人少地多、资源丰富的国家，通过实行农业机械化、经营规模化，提高农业生产率。以美国为代表。美国农业机械化程度世界第一，平均每个农场耕种面积近4000英亩（1英亩相当于我国的6亩）。
人多地少、耕地资源短缺的国家，以提高土地单位面积产量和种植高附加值农产品为主要特色。代表性的国家是荷兰、以色列等。荷兰大力发展经济价值高的温室作物和园艺作物。
土地、劳动力适中的国家，农业机械化、农业规模经营等各种手段并举，尤其注重通过改革农业制度促进农业现代化。代表性的国家是法国，它实行防止土地不断分散、分流农民的“一加一减”的做法。
