◎北京市政府原副秘书长，老字号研究学者 丁维峻

　　提起老字号，很多同学首先会想到全聚德烤鸭、天津狗不理包子，还有同仁堂、内联升、东来顺、盛锡福等耳熟能详的老店。据统计，光北京就有三百多家老字号，其中百年以上历史的近百家。这些老字号历经风雨，坚持几十年甚至三四百年不倒，为何能有如此坚强的生命力？除了他们各家祖传的招牌、精湛的技艺之外，老字号的店规家训起到了至关重要的作用。这些店规家训，有的讲究爱国、敬业；有的倡导诚信、友善，刻在牌匾，世代相传，成为老字号的灵魂，也成就了企业的生命力。而且，这些来源于传统的价值观念，与党的十八大倡导的价值观相契合，在今天依然有很深远的现实意义。我们不妨来听听这些历久弥新的老字号，他们怎样坚守自己的价值观念和标准规则？其中，发生了怎样的故事？